Beurre de cacao bio 200gr

Pressé à froid, ce beurre a conservé toutes ses propriétés. Il est l'ingrédient principal pour la réalisation de chocolat blanc. Il est utilisé pour la cuisson d'aliments, et dans différentes recettes. Il possède un arôme gourmand très chocolaté car il n'est pas désodorisé. Il est aussi et surtout intéressant en cosmétiques pour sa composition en acides gras qui le place au rang d'hydratant suprême:
Acides gras essentiels poly-insaturés (AGPI ou AGE) ou vitamine F : acide linoléique oméga 6 2.50-3%
Acides gras mono-insaturés (AGMI) : acide oléique 26 - 27%
Acides gras saturés (AGS) : acide stéarique (38 39 %, acide palmitique 27 - 28%
Autres constituants actifs :
Polyphénols (3600 mg/kg principalement flavonols dont catéchine, épicatéchine, dérivés de la quercétine) : puissants antioxydants, capteurs de radicaux libres, aident à restructurer la peau en stimulant la synthèse de collagène.
Théobromine et caféine : effet lipolytique : elles augmentent la capacité des cellules adipeuses à déstocker la graisse qu'elles contiennent.
Vitamine E : antioxydant naturel
Insaponifiables dont :
Phytostérols : action cicatrisante et réparatrice. Ils réduisent également les inflammations.
Squalène : aide à régénérer le ciment lipidique de la couche cornée (le squalène est naturellement présent dans la peau et le sébum).

Focus sur les polyphénols du cacao : les fèves du cacao contiennent naturellement des quantités importantes de ces substances. Elles aident les cellules du corps à combattre les radicaux libres, dommageables pour celles-ci. Parmi ces composés on distingue
l'acide férulique à l'origine de l'arôme suave et sauvage du cacao
et les flavonoïdes (catéchine et épicatéchine) puissants antioxydants permettant de lutter contre le vieillissement cutané causé par les agressions extérieures.
Cette activité anti-âge est complétée par le resvératrol et les phytostérols qui apportent en plus une activité anti-inflammatoire non négligeable dans un soin cosmétique quotidien.
Valeur nutritionnelle par 100gr: 900kcal, 100gr matières grasses dont 60gr acides gras saturés.

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