CAHORS AOC MALBEC DE SILICE 2014
CAHORS AOC MALBEC DE SILICE - CHATEAU ST SERNIN à PARNAC
Cet article est disponible auprès de votre commerçant Sonégien: Renavins
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AOC CAHORS MALBEC DE SILICE - CHATEAU ST SERNIN à PARNAC
- Millésime : 2014
- Cépages : 85% Malbec – 15% Merlot
Vinification : Macération pré fermentaire à froid 48 heures. Fermentation alcoolique à 18°c en cuve inox thermo régulée (maîtrise des températures). Remontages réguliers et journaliers. Décuvage au début des malo-lactiques.
Elevage : Le vin sera élevé sur lies fines avec bâtonnage régulier. Soutirage. Cette cuvée décantera naturellement en cuve durant quelques mois avant d’être embouteillée au domaine.
Accord mets – vin : Charcuterie, volaille, barbecue et pizzas. Cuisine de tous les jours. Fromages.
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